Restaurante de Curitiba lança menu degustação interativo com dez etapas de pratos feitos com leite

A novidade do restaurante MIUQ celebra uma gastronomia criativa desenvolvida a partir de variados leites, como de búfala, vegetal e de cabra

Uma sequência com etapas criativas e sabores bem peculiares apresenta os variados destaques do MIUQ, restaurante focado em pratos elaborados com diferentes tipos de leite. A novidade da casa curitibana é o exclusivo Menu Degustação, que apresenta sucessos do cardápio aliados a pratos criados exclusivamente para o formato. São duas versões: uma com 10 etapas, e outra, exclusiva com pratos vegetarianos, com 8 pratos. A nova opção é servida exclusivamente no charmoso balcão do restaurante, onde os clientes podem acompanhar o preparo e explicações dos chefs a cada apresentação.

A degustação começa com o Queijo do dia, com pedidas que variam com frequência. Os chefs Vitor Verona e Felipe Machoski explicam a seleção de cada peça, geralmente algum queijo nacional premiado. Sucesso das entradas, a Coxinha de camarão com catupiry de castanha de caju é apresentada como segunda etapa, e acompanhada de vinagrete de pimentão verde. Depois, tem o Taco de pão de queijo recheado de carne cruda e queijo Tulha, o primeiro queijo artesanal brasileiro a ganhar medalha de ouro em um concurso internacional de queijos.

“Gostamos sempre de trabalhar com criatividade”, comenta Machoski. Tanto nos pratos quanto nas apresentações, o MIUQ destaca a leveza de uma gastronomia elaborada e ao mesmo tempo descontraída. O Taco, por exemplo, é apresentado em um manequim articulado de madeira com rosto de vaca, segurando a entrada, enquanto o queijo vai em uma pequena tábua que imita ratoeira.

A quarta parte do menu tem um Carpaccio de beterraba com sorvete de queijo de cabra e neve de castanha-do-pará, seguido por uma releitura criativa do Spaguetti Carbonara: o Carbonara em bocados e muito pecorino, servido como um croquete. O sexto prato tem influência francesa: Pera la BÉÉÉ-lle hélène com mousse de queijo labneh (tipo de coalhada tradicional da cozinha árabe) e calda de cebola caramelizada. A sétima apresentação tem Kachapuri de queijo Boursin, gema e azeite de trufas brancas. O prato é típico da Geórgia, na Europa Oriental.

Cinco leites

Os nomes das criações costumam identificar qual tipo de leite é usado na receita. Pera la BÉÉÉ-lle hélène descreve de forma divertida o uso de leite de ovelha. “Cada leite tem sua riqueza, é um universo muito amplo”, comenta Olivia Brenner, que comanda o MIUQ ao lado da mãe, Cristiana. A casa trabalha com leites de vaca, cabra, ovelha, búfala e leite vegetal, e o menu degustação traz uma oportunidade de experimentar um pouco de cada em variadas receitas. Alguns pratos da sequência são releituras do cardápio do restaurante, como explica o chef Verona: “Usamos os mesmos ingredientes ou parecidos, mas mudamos alguma técnica, alguma apresentação, valorizando a experiência única de degustar o menu”. Já outros pratos foram criados exclusivamente para esse formato.

A oitava fase do menu é um desses originais: o MIUQ Dog tem linguiça artesanal de queijo coalho e goiabada, acompanhada de tapenade de azeitona, cubos de laranja e stracciatella. A sequência continua com Pot Pie de fricassé de cordeiro com requeijão cremoso de búfala. A sobremesa encerra a degustação com duas possibilidades: o Romeu & Julieta, um sorvete de iogurte de ovelha com goiabada, folha de ouro e chocolate branco no palito, ou Torta da teta: uma torta de chocolate com creme de pistache e gorgonzola.

O menu vegetariano tem alguns pratos diferentes, oferecendo a possibilidade de aproveitar uma cozinha que celebra os diferentes leites sem usar carnes. Aqui, aparecem por exemplo os Bombons de queijo de cabra (com damasco, alho frito e tomilho fresco) e a Caramelle de cogumelo com fonduta trufada de parmesão.

O menu vegetariano de oito etapas sai a R$ 149 por pessoa. Já o menu degustação tradicional, com dez etapas e pratos com carnes, fica a R$ 159 por pessoa.

O Menu Degustação do MIUQ é servido exclusivamente no balcão do restaurante. A casa abre de segunda a quarta-feira, das 19h às 22h, e de quinta a sábado, das 19h às 23h30. O MIUQ está localizado na Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1160. Mais informações no Instagram oficial do restaurante: @miuqrestaurante.

Santander Universidades oferece 6 mil bolsas de estudo para certificações necessárias para atuar com investimentos

Os 2 mil bolsistas de melhor desempenho terão suas certificações custeadas 100% pelo Santander em parceria com a ANBIMA

Em busca de capacitar novos profissionais com as melhores credenciais do mercado para atuar com investimentos e produtos financeiros, o Santander Universidades, em parceria com o Cursos Edgar Abreu, abriu as inscrições para cursos preparatórios para CPA-20 (4.200 bolsas) e CEA (1.800), oferecendo 6 mil bolsas. Estas são duas das mais buscadas certificações do mercado de investimentos concedidas pela ANBIMA (Associação Brasileira das Entidades dos Mercados Financeiro e de Capitais). As inscrições podem ser feitas até 16/07 no link https://app.becas-santander.com/pt/program/bolsas-santander-competencias-santander-cpa-20-e-cea-2022

Ao longo do programa, os participantes terão acesso aos principais conteúdos abordados nas provas das certificações. Após concluírem todos os módulos, será aplicada uma avaliação pelo Cursos Edgar Abreu, em que os 1.650 bolsistas que obtiverem o melhor desempenho poderão realizar prova oficial do CPA-20, realizada pela ANBIMA, com os custos pagos pelo Santander e ANBIMA. Para o CEA, as inscrições também serão gratuitas para os 350 primeiros colocados. Os cursos possuem um custo total de R$ 1.436 e a certificação R$ 1.286, e ambas serão custeadas integralmente pelo Santander, Cursos Edgar Abreu e ANBIMA. Os alunos terão acesso vitalício ao curso e terão até 2 meses para realizarem a prova, que abordará temas como renda variável, renda fixa, derivativos, fundos de investimento e princípios básicos de economia e finanças.

“As bolsas representam uma grande oportunidade de ingressar na área de investimentos de forma gratuita. Essa área segue crescendo e cada vez mais conta com a necessidade de profissionais com certificações específicas do mercado. O Santander segue investindo de forma consistente em pessoas, fortalecendo a educação e a capacitação por meio de nossos programas”, diz Nicolás Vergara, superintendente executivo do Santander Universidades no Brasil.

"Ao longo dos anos temos feito importantes parcerias com o Santander, de forma que o acesso à capacitação profissional de qualidade seja cada vez maior, mais democrático e inclusivo, permitindo a chegada de milhares de profissionais de alto nível ao mercado financeiro. Oferecer as bolsas é potencializar ainda mais os avanços que queremos para o setor”, afirma Edgar Abreu, CEO da 4U Edtech.

As inscrições gratuitas para os exames da CPA-20 e da CEA serão oferecidas em parceria com a ANBIMA, que custeará metade das inscrições por meio do seu programa Portas Abertas. “As certificações são um importante instrumento para abrir os caminhos para carreiras no mercado financeiro,” comenta Marcelo Billi, superintendente de Comunicação, Educação e Certificação da ANBIMA. “Apoiamos iniciativas como essa na intenção de democratizar as carreiras financeiras e facilitar a entrada de pessoas e de grupos sociais que historicamente não tem acesso a essas oportunidades.”

O CPA-20 (Certificação Profissional ANBIMA Série 20) é pré-requisito para quem deseja atuar no atendimento de clientes de alta renda, private, corporate e investidores institucionais em agências bancárias, plataformas de atendimento e corretoras de valores mobiliários. A CEA (Certificação ANBIMA de Especialistas em Investimento) é uma certificação que habilita profissionais do mercado financeiro a atuar como especialistas em investimentos. Feita para quem busca um diferencial profissional, a CEA é obrigatória para realizar algumas funções do mercado financeiro.

Banco Santander e seu apoio a Educação Superior

Santander Brasil foi selecionado para o top 10 do ranking Change The World 2019 da revista americana Fortune, que aponta as empresas que colaboram para tornar o mundo um lugar melhor por meio de seus próprios negócios. O firme compromisso com a educação superior, por meio do Santander Universidades (www.santander.com.br/universidades), também diferencia o Banco como a empresa que mais investe em educação no mundo, segundo Informe Varkey / UNESCO / Fortune 500 de 2018. Já são acordos de colaboração com 1.000 universidades e instituições de 22 países, além de 2 bilhões de euros destinados a iniciativas acadêmicas e 600 mil bolsas de estudo desde 2002. O Santander Brasil tem investido mais de R$ 40 milhões por ano em educação, e em 2021 apoiamos mais de 33 mil estudantes por meio de diversos programas de bolsas de estudo. Em 2022 nosso objetivo de entrega será ainda maior, vamos entregar mais de 35 mil bolsas de estudo, com apoio à educação, empregabilidade e empreendedorismo.

Cursos Edgar Abreu

A Cursos Edgar Abreu, empresa do grupo 4U Edtech, é uma das principais marcas do Brasil quando o assunto é preparação para provas de certificação financeira, levando o nome do seu fundador. São mais de 15 anos de experiência no mercado, tendo aprovado mais de 250 mil pessoas nas mais variadas provas (CPA, CEA, CFP, AAI).

ANBIMA

A ANBIMA (Associação Brasileira das Entidades dos Mercados Financeiro e de Capitais) representa mais de 290 instituições de diversos segmentos. Dentre seus associados, estão bancos comerciais, múltiplos e de investimento, asset managements, corretoras, distribuidoras de valores mobiliários e consultores de investimento. Ao longo de sua história, a Associação construiu um modelo de atuação inovador, exercendo atividades de representação dos interesses do setor; de regulação e supervisão voluntária e privada de seus mercados; de distribuição de informações que contribuam para o crescimento sustentável dos mercados financeiro e de capitais; e de educação para profissionais de mercado, investidores e sociedade em geral.

Sandi Hotel encomenda Painel de Querubins do artista Aecio Sarti

O hotel, que já possui uma coleção extensa de obras de arte, agora terá o segundo maior painel do renomado artista exibido na Casa das Bromélias

O Sandi Hotel, um dos mais icônicos de Paraty, é conhecido por oferecer uma experiência diferenciada para os apreciadores de arte. O hotel, que possui uma curadoria encantadora de artistas renomados, encomendou recentemente um painel para a Casa das Bromélias com mais de 40 querubins, que será produzido pelo prestigiado pintor brasileiro, Aecio Sarti.

Formado pelo Colorado Institute of Art, nos Estados Unidos, o artista vive na cidade de Paraty atualmente, onde possui seu atelier e galeria. Sarti realiza mostras em inúmeros museus e galerias do mundo. Suas obras estão espalhadas por acervos de coleções públicas e particulares em mais de 50 países e seu trabalho é realizado exclusivamente sobre lonas usadas de caminhão.

“Os querubins têm uma força muito grande e não imaginava que teria toda essa repercussão. O painel encomendado pelo Sandi terá 4,40 metros de comprimento e 1,48 de altura. Acredito o trabalho ficará muito lindo que dará um contraste muito grande dentro desta sala, sendo uma sala de entrada”, explicou o artista.

Os querubins desenhados por Aecio Sarti inspiraram o filme “Céu de Querubins”, premiado em diversos festivais de cinema, e ganharam destaque em uma pintura de 96 metros quadrados, uma das maiores do país, em que Aécio retrata dezenas de querubins. A obra foi exibida em museus de três capitais brasileiras, em São Paulo, Rio de Janeiro e Campo Grande.

O painel adquirido pelo Sandi Hotel será a segunda maior obra produzida por Aecio, depois da lona “Céu de Querubins”. O artista pretende chamar a obra de “O Encontro” ou “O Encontro de Querubins”. Isso porque os querubins irão ‘voar’ da direita para a esquerda, se encontrando no centro da lona.

“A temática sacra levou minha obra a lugares que nunca imaginei. Primeiro o filme, depois as exposições pelo Brasil. Sem falar nas coincidências e pequenos milagres que aconteceram ao longo dessa jornada. Me sinto protegido e abençoado por esses seres alados. Tenho certeza que toda essa atmosfera positiva também irá reverberar no Sandi Hotel, agora casa permanente dos meus novos querubins”, completou Aecio.

Segundo Sarti, o proprietário do Sandi se encantou com a obra desde o primeiro momento que pisou em seu ateliê. O luxuoso hotel da Costa Verde respira arte e é repleto de grandes obras de artistas locais, além de objetos vintages e exclusivos espalhados por todo o empreendimento.

Além disso, a construção do hotel é uma obra de arte por si só. O casarão datado em mais de 300 anos reflete a beleza de Paraty, com toda sua carga historica, arquitetura e arte.

Dia Mundial do Meio Ambiente: Shopping Estação se destaca com programa de sustentabilidade

Em 2021, mais de 170 toneladas de recicláveis foram produzidas e destinadas para empresas e cooperativas de Curitiba

No próximo dia 05 é comemorado o Dia Mundial do Meio Ambiente, criado em 1972 pela Organização das Nações Unidas (ONU). A data reforça a importância da responsabilidade ambiental que toda a população deve ter. A cada ano que passa, as empresas estão adotando programas de sustentabilidade, pensando na preservação do meio ambiente. No Shopping Estação, adotaram o programa de reciclagem, que faz a destinação correta de todos os resíduos gerados pelo shopping.

Em 2021, foram produzidas 177 toneladas de recicláveis, sendo que deste total foram retiradas 62 toneladas de papelão, 1,6 toneladas de latinhas e 0,5 tonelada de plástico. Dos resíduos civis, 76% foram destinados para empresas que fazem a reciclagem. Já as 92,7 toneladas de resíduos recicláveis misturados foram enviados para cooperativas, nas quais 16 famílias realizam a triagem. “Nos preocupamos com a preservação e buscamos contribuir para um mundo mais sustentável'', comenta Patrícia Rodrigues, gerente de marketing do Shopping Estação.

Shopping Estação

Av. Sete de Setembro, 2.775, Rebouças - Curitiba (PR)

(41) 3094-5300

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