Festas de fim de ano exigem cuidados com os alimentos   

Festas de fim de ano exigem cuidados com os alimentos  

Festas de fim de ano exigem cuidados com os alimentos 

Nutricionista explica como armazenar corretamente as comidas e evitar intoxicações 

Natal, Réveillon, verão, amigos e família reunida. O fim de ano traz o calor e as confraternizações que marcam as festas da época, sempre regadas a muita comida e bebida. Mas o alimento pode se tornar um vilão se não for acondicionado adequadamente e com os cuidados redobrados durante a estação mais quente do ano.

“Neste período deve existir muita cautela em relação à temperatura dos alimentos, pois a proliferação e a multiplicação de agentes microbianos no calor podem trazer muitos riscos à saúde”, explica a professora Janaiara Moreira, coordenadora adjunta do curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado de Campo Mourão; cuja graduação também será disponibilizada no formato semipresencial em 2023.

Ela explica que é importante manter alimentos frescos como as massas, carnes, queijos e seus derivados acondicionados sempre a uma temperatura menor do que 10º C. “Engana-se quem pensa que os alimentos com potencial para causar intoxicações apresentam mal cheiro ou aspecto ruim. Muitas vezes eles estão saborosos e com aroma característico, mas é aí que está o perigo oculto nas bactérias, fungos, vírus ou parasitas”, destaca.

Hábito perigoso

Não guardar os alimentos na geladeira logo após o consumo pode ser um caminho para a intoxicação alimentar. “Deixar aquele arroz que sobrou do almoço em cima do fogão ou dentro do forno para ser consumido na hora do jantar pode trazer um risco enorme à saúde, pois as bactérias podem levar o alimento a uma deterioração imperceptível”, exemplifica a coordenadora de Nutrição.

As crianças, os idosos, as pessoas com o sistema imunológico enfraquecido e os pacientes com doenças crônicas - como diabetes, câncer e doença renal – correm maior risco. Por isso, todo cuidado é necessário.

Como garantir saúde no fim do ano

Os principais cuidados estão relacionados ao manejo e ao armazenamento dos alimentos. Outro ponto que deve ser observado é a origem, principalmente das carnes e peixes. Janaiara recomenda comprar somente em locais de confiança e que tenham os registros sanitários adequados.

“Alimentos como carnes, linguiças e queijos devem sempre ser armazenados em geladeira. Uma prática muito comum e muito perigosa é deixar as carnes em uma bacia fora da geladeira e próximas à churrasqueira. Desta maneira, estes alimentos - que ficam fora da temperatura ideal - facilmente estão propícios ao crescimento de bactérias que causam intoxicações”, diz.

Aproveite as sobras, mas com segurança

Pratos feitos com aproveitamento de alimentos também exigem cuidados na hora do preparo. “Aquele tradicional arroz-carreteiro feito no jantar para aproveitar o churrasco que sobrou do almoço não vai oferecer riscos à saúde se a carne utilizada foi guardada na geladeira e numa vasilha com tampa logo após o consumo. Se a carne não for manipulada adequadamente, ela pode trazer riscos à saúde e isso vale também para inúmeros outros pratos”, exemplifica a professora de Nutrição.

Dicas para segurança alimentar no fim de ano (e sempre)

1. Sempre higienize as mãos - antes e depois de manipular alimentos - para evitar a contaminação cruzada, que acontece quando levamos os microorganismos de um alimento para o outro ou de um utensílio ao outro;

2. Separe alimentos crus dos cozidos e utilize utensílios diferentes para a manipulação de cada um;

3. Lave frutas e verduras em água limpa e deixe de molho em uma solução de cloro por cerca de 15 minutos. Se for transportá-los, use caixa fechada;

4. Cozinhe bem os alimentos e evite a ingestão de itens crus ou mal passados;

5. Para preservar os alimentos, mantenha-os fora da Zona de Perigo, ou seja, se for um alimento frio, deixe-o abaixo de 4,4°C e mantenha os alimentos quentes acima de 60°C;

6. Na praia, mantenha os alimentos à sombra, longe da exposição solar direta,

7. Prefira alimentos que não se alterem com o calor (pão, conservas, castanhas e algumas frutas);

8. Se optar em levar alimentos perecíveis para momentos e espaços de lazer, acondicione-os em bolsa térmica com placas frias ou gelo;

9. Nunca consuma molhos, maionese ou laticínios sem refrigeração.

Add a comment

Como aproveitar as férias para recuperar a saúde mental e encarar 2023  

Como aproveitar as férias para recuperar a saúde mental e encarar 2023 

Brasil é um dos países recordistas em transtornos de ansiedade e depressão; psicóloga ensina como fazer do recesso de fim de ano um aliado no equilíbrio emocional

Primeiro, a pandemia. Agora, um ano eleitoral conturbado. Para muita gente, pode ser difícil manter o equilíbrio emocional. A boa notícia é que as férias de verão são uma excelente alternativa para recuperar o bem-estar físico, aliviar o cansaço e melhorar a saúde mental. A questão é saber aproveitar ao máximo o recesso de fim de ano.

A psicóloga Daniela Jungles lembra que o Brasil tem um dos maiores índices de pessoas com transtornos de ansiedade e depressão. A Organização Mundial da Saúde (OMS) calcula que mais de 18 milhões sofrem com ansiedade e outros 12 milhões têm depressão.

A pesquisa Global Health Service Monitor, realizada em 34 países, confirma a gravidade do assunto e revela: os transtornos mentais estão entre as principais preocupações de saúde dos brasileiros. Segundo o levantamento, 49% da população considera os transtornos mentais uma preocupação maior do que a obesidade e o câncer. O percentual cresceu quase três vezes em quatro anos.

“Insônia, alterações no apetite, irritabilidade, palpitações, fadiga excessiva, baixa concentração, pouca motivação e oscilações no humor estão entre as queixas mais comuns e merecem atenção”, explica a Supervisora do Serviço-Escola de Psicologia do UniCuritiba – instituição que faz parte da Ânima Educação, uma das maiores organizações educacionais de ensino superior do país.

A chegada das férias de verão pode representar um alívio para quem viveu uma montanha-russa de emoções nos últimos tempos e a professora Daniela Jungles dá algumas dicas para aproveitar as férias como energizante para 2023.

“O primeiro ponto a lembrar é que não precisamos de grandes investimentos, viagens longas ou muitas semanas longe do trabalho ou dos estudos para desacelerar e recuperar o fôlego. O importante é aproveitar o tempo livre e os dias de recesso para acalmar e higienizar a mente, fazer atividades prazerosas e relaxantes, curtir os dias ao ar livre e de preferência perto da natureza”, ensina a especialista.

Descanso revigorante

O cansaço mental e emocional é diferente do cansaço físico. Por isso, uma noite de sono nem sempre é suficiente para recuperar o reequilíbrio psicológico. Para que o descanso de fim de ano seja de fato revigorante, a psicóloga Daniela Jungles sugere um planejamento que priorize a saúde mental.

“De nada adiantará a folga se a pessoa exagerar nas festas, compras e correrias. Muitas vezes, uma viagem pode ser mais estressante do que se imagina. Para quem está sobrecarregado, a meta principal é o descanso e o sossego, sem muitos compromissos e eventos obrigatórios”, orienta a mestre em Ciências da Educação pela Université de Sherbrooke (Canadá).

Dicas para recuperar a saúde mental

1. Cuide de si, leia um livro, maratone a série que você tentou assistir durante o ano e não conseguiu, faça atividades gratificantes.

2. Conecte-se com sua essência e com aqueles que você ama. Brinque com seus filhos e netos, namore, passeie com seu pet, visite um amigo. Boas conversas são excelentes para aliviar a tensão.

3. Não exagere nos compromissos sociais. As festas de Natal e Ano Novo são excelentes oportunidades para descontrair e rever os familiares, mas não agende eventos apenas por obrigação.

4. Dê um tempo das redes sociais. Ao mesmo tempo que elas informam e encurtam distâncias, também podem desencadear sentimentos como ansiedade e apreensão.

5. Evite congestionamentos ou rodoviárias e aeroportos lotados. Se você terá poucos dias de folga no fim do ano, utilize seu tempo com sabedoria.

6. Não sofra por questões que estão fora do seu alcance. Mantenha o foco naquilo que está, de fato, sob sua responsabilidade.

7. Duas semanas consecutivas de férias costumam surtir ótimos efeitos na saúde mental, mas se você não tiver esse tempo para relaxar, não se preocupe: todo final de semana ou recesso curto é útil para desconectar da rotina.

8. Não sofra em silêncio. Se ao final das férias você ainda se sentir mentalmente cansado, ansioso ou deprimido, procure ajude especializada antes que seu quadro se torne uma patologia como depressão ou síndrome do pânico.

Sobre o UniCuritiba

Com mais de 70 anos de tradição e excelência, o UniCuritiba é uma instituição de referência para os paranaenses e reconhecido pelo MEC como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR). Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais. Conta com mais de 40 opções de cursos de graduação, em todas as áreas do conhecimento, além de cursos de pós-graduação, mestrado e doutorado.

Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laboratórios e professores mestres e doutores que possuem vivência prática e longa experiência profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.

Add a comment

Colônia de férias na Universidade Positivo volta em janeiro de 2023  

Colônia de férias na Universidade Positivo volta em janeiro de 2023

Contato com a natureza, socialização, descobertas, esportes e alimentação saudável. Essa é a proposta da terceira edição da colônia de férias promovida pela UPX Sports, complexo esportivo localizado dentro do campus Ecoville da Universidade Positivo (UP), em parceria com os cursos de Educação Física e Pedagogia. O programa, para crianças de 5 a 12 anos, é dividido em quatro semanas: de 9 de janeiro a 3 de fevereiro de 2023, no período da tarde, das 13h às 18h. As edições de 2021 e 2022 reuniram mais de 150 crianças.

Atividades como gincanas, piquenique, pintura, natação, teatro, leitura e artesanato são realizadas no campus Ecoville da UP, que conta com piscina coberta aquecida, brinquedoteca, biblioteca, complexo esportivo, lanchonetes, teatro, ambulatório e mais de 400 mil metros quadrados de área verde.

Os pacotes custam a partir de R$ 555 por semana (o pacote de 4 semanas têm desconto de 20%) e as inscrições podem ser feitas na página feriasnaup.com.br.

Serviço:

O quê? Férias na UP

Quando? De 9 de janeiro a 3 de fevereiro de 2023

Onde? Universidade Positivo - campus Ecoville (R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5.300)

Informações e inscrições: feriasnaup.com.br

Add a comment

Quadrinhos, charges, poemas: como diferentes gêneros textuais ajudam a compreender o mundo  

Quadrinhos, charges, poemas: como diferentes gêneros textuais ajudam a compreender o mundo

A capacidade de ler e interpretar textos em múltiplas linguagens é fundamental para participar da sociedade contemporânea

Uma placa de trânsito, um meme nas redes sociais, um poema escrito em 1852, uma foto. A leitura e interpretação de textos de diferentes tipos e gêneros é indispensável para que os seres humanos possam se comunicar e participar da sociedade contemporânea. E esse é um exercício que começa a ser feito desde cedo, ainda na primeira infância.

Ao longo da vida, uma pessoa será exposta a todo tipo de comunicação, veiculada nos mais variados meios. Da música ao e-mail corporativo, das pinturas ao E cortado por uma faixa vermelha, proibindo estacionar: tudo é texto ─ embora nem todo texto seja verbal, isto é, escrito com letras e palavras. Ler e compreender os mais diversos textos é fundamental para o convívio social e o exercício da cidadania, como lembra a gerente editorial da Aprende Brasil Educação, Cristina Kerscher. “Isso é o que chamamos de letramento. Uma coisa é decodificar o alfabeto, outra é compreender o conteúdo de um texto Para que uma pessoa consiga entender o mundo e participar da sociedade, ela precisa se apropriar dessa diversidade de recursos de comunicação que existem, ser capaz não apenas de ler os códigos, mas de compreender a intenção de um texto, as informações explícitas, mas também o que não foi dito”, explica.

O desenvolvimento, portanto, de capacidades de leitura contribui para a criticidade e a formação do cidadão. “Não é só o texto escrito que traz informações importantes para o cotidiano. Se alguém, por exemplo, estaciona seu carro em um local proibido simplesmente porque não sabe o que uma placa significa, isso trará consequências legais, como uma multa. Estar no mundo depende de fazer, diariamente, essa leitura ampla de textos de diferentes gêneros”, afirma.

Desde cedo

A Base Nacional Comum Curricular (BNCC), documento que estabelece conhecimentos, competências e habilidades que se espera que todos os estudantes desenvolvam ao longo da escolaridade básica, prevê que os educadores trabalhem uma ampla diversidade de gêneros textuais desde a Educação Infantil. Nos primeiros anos de vida, a criança já tem contato com vários gêneros textuais, como quadrinhos, tirinhas, adivinhas, poemas, muitos dos quais se caracterizam pela combinação de texto verbal e imagético. Ao longo da vida escolar, os estudantes ampliam seu repertório de leituras e produções textuais, o que, consequentemente, faz com que tenham acesso a um universo de informações e desenvolvam a imaginação e o senso crítico.

“É importante que crianças e adolescentes sejam incentivados a fazer a leitura de gêneros multimodais e a desenvolver a capacidade de entender as relações de sentido que se estabelecem em cada um deles. Assim, há uma preocupação, é claro, em trazer para a sala de aula tipos e gêneros textuais que circulam socialmente, com os quais eles terão contato em situações comunicativas variadas, no cotidiano ou em contextos mais formais”, destaca Cristina.

Interesse pela vida em sociedade

Ser capaz de compreender os diferentes signos que se apresentam no mundo não é apenas uma necessidade, um interesse natural. A especialista afirma que, desde cedo, principalmente quando são adequadamente motivadas, as crianças já demonstram vontade de ler e entender diferentes textos. “Trazendo-se textos adequados a cada faixa etária, com temáticas adequadas à etapa de ensino, claramente se desperta nos pequenos o interesse por fazer essas leituras. As crianças, assim como nós, adultos, querem fazer parte desse mundo repleto de informações, ideias, reflexões e criatividade”, finaliza.

Sobre o Aprende Brasil

O Sistema de Ensino Aprende Brasil oferece às redes municipais de Educação uma série de recursos, entre eles: avaliações, sistema de monitoramento, ambiente virtual de aprendizagem, assessoria pedagógica e formação continuada aos professores, além de material didático integrado e diferenciado, que contribuem para potencializar o aprendizado dos alunos da Educação Infantil aos anos finais do Ensino Fundamental. Saiba mais em http://sistemaaprendebrasil.com.br/.

Add a comment

Os 6 passos para ter uma vida mais saudável em 2023

Os 6 passos para ter uma vida mais saudável em 2023

Planejar a rotina com os exercícios físicos, criar rituais para vencer a preguiça e ter clareza de propósito são fundamentais para os planos de ser mais saudável vingarem

Emagrecer, ganhar massa muscular ou ter uma prática regular de exercícios físicos para uma vida mais ativa e saudável são algumas das metas encontradas com frequência nas listas de resoluções de ano novo dos brasileiros. Os números mostram, no entanto, que, mesmo conscientes dos benefícios que os exercícios físicos trazem e com a melhor das intenções, esses objetivos geralmente são abandonados ao longo do caminho.

De acordo com a última Pesquisa Nacional de Saúde feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, 40,3% dos brasileiros com mais de 18 anos eram considerados sedentários em 2019 – o que só se agravou com a pandemia: um estudo realizado pela Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), em parceria com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), mostrou que 62% dos entrevistados deixaram de fazer qualquer tipo de exercício no período.

O que faz com que as metas não sejam concretizadas? Para o fitness coach Roberth Resende, é uma combinação de falta de planejamento e de preparo mental. “A pessoa, às vezes, faz essa promessa quando está na praia na virada do ano e, quando volta para sua rotina, ela não se organiza para isso. Ela diz: ‘Segunda-feira, eu começo!’, mas, no domingo, come uma comida pesada, toma uma cervejinha e acaba desistindo”.

Quem pretende dar o primeiro passo, precisa reavaliar sua rotina para estabelecer em que momento o exercício físico vai entrar e o que é necessário para isso, como alimentação, vestuário, locomoção etc. Saber de antemão que treino será feito também é importante, para não “perder o pique” pensando sobre isso na hora de praticar.

Outra recomendação é ter um ritual para vencer a preguiça e aquecer o corpo. “Eu gosto de trabalhar com meus alunos um ritual de 15 minutos antes do treino. Nesse período, eles vão levantar, beber um suplemento pré-treino ou algo que dê energia, escutar uma música para animar e preparar a mente para a alta performance. Os carros de corrida também dão uma volta de aquecimento, os fornos precisam ser pré-aquecidos, e se nós vamos nos exercitar com alta intensidade, precisamos nos preparar também”, orienta.

Clareza de propósito

Superado o desafio da falta de planejamento, vem o da manutenção da prática. Há quem comece, por exemplo, e desista pouco tempo depois, assim como há aqueles que conseguem mantê-la por um tempo, mas vão reduzindo a frequência com o passar dos dias até a parada completa. “Quem desiste no começo geralmente não tem clareza do seu propósito com os exercícios. Digo sempre para os meus alunos: você não pode esquecer do que te trouxe aqui, pois é isso que vai te fazer continuar”, diz Roberth.

A recepcionista Catiane Costa, aluna de Roberth desde dezembro de 2020, concorda. “Se eu quero mudar de vida, tenho que focar no meu objetivo, no que me fez começar”, diz. No caso dela, o objetivo era se sentir melhor consigo mesma depois de sair de um relacionamento abusivo e sofrer um aborto. Catiane viu nos exercícios uma possibilidade de perder peso e ocupar o tempo, enquanto buscava curar suas feridas psicológicas. Para isso, adotou o hábito de chegar em casa do trabalho e vestir a roupa que usaria no treino. Além disso, ela aproveita os finais de semana para preparar as marmitas para a semana inteira.

Aos poucos, percebeu que, mais do que os benefícios físicos que esperava, os exercícios provocaram outros efeitos positivos. “Eu comecei a dormir melhor, sentia muitas dores na coluna e parei de sentir. Os exercícios me fizeram sair de uma pré-depressão e eu comecei a ver as coisas de uma outra forma – e a sentir mais vontade de participar”, conta.

Os 6 passos para ter uma vida mais saudável em 2023

Para concretizar os planos de ter hábitos de vida mais saudáveis, com a inclusão de exercícios físicos na rotina e com uma alimentação balanceada, Roberth resume as duas dicas e oferece outras mais:

• Preparar a rotina de tempo e espaço para a atividade física.

• Fazer do exercício algo legal com uma preparação animada e com recompensas emocionais.

• Responder a si mesmo: "O que me trouxe até aqui?".

• Optar por exercícios com os quais você se identifica e se sente bem.

• Optar por atividades e treinos mais curtos, que podem ser mais facilmente inseridos na rotina.

• Fazer mudanças graduais, principalmente na alimentação, para não sentir muita falta do que gosta e não dar chance para a vontade de desistir.

Sobre o Roberth Resende

O fitness coach mineiro Roberth Resende é criador do Método R2 - um programa de exercícios intervalados de alta intensidade (HIIT) que vem conquistando cada vez mais adeptos. O influenciador já conquistou quase 600 mil seguidores no Instagram e mais de 100 mil inscritos em seu canal do YouTube com dicas de exercícios e treinos focados em emagrecimento, tonificação de músculos e cuidados com a saúde.

Roberth Resende tem 26 anos e é formado em educação física. Há 5 anos treina pessoas em busca de emagrecimento saudável utilizando apenas o peso do próprio corpo em seus treinamentos. Tem mais de 1 milhão de seguidores nas redes sociais em dois anos de trabalho, atingindo o marco de mais de 10 mil alunos neste tempo, se tornando uma grande referência em emagrecimento no país.

Já foi contratado para trabalhos de publicidade por empresas como: Tiktok, Track & Field, Under Armour, Disney, Marvel, Optimum Nutrition e Probiótica.

https://www.instagram.com/roberth.resende/

https://www.youtube.com/@RoberthResende

Add a comment

Subcategorias

X

Buscar artigos