Conheça os diferentes tipos de arrozes e suas propriedades

Um dos grãos mais consumidos no mundo possui mais de 140 mil variedades

O arroz branco está tão presente no dia a dia da culinária brasileira, que pouco nos damos conta da infinidade de outros tipos deste grão, que costumam ser preparados das mais diferentes formas, em nível mundial. Embora o tipo “agulhinha” seja o mais popular por aqui, existem variedades provenientes de diversas partes do mundo e que já podem ser encontrados com facilidade no Brasil. Muitos deles oferecem ricas propriedades nutricionais, essenciais para a saúde e, ainda, nos dão a possibilidade de criar receitas e cardápios variados.

O Arroz Tio João, uma das marcas mais lembradas e tradicionais do país quando se trata de arroz, criou a linha Variedades Mundiais Tio João justamente para ampliar a diversidade de produtos oferecidos aos seus consumidores, com diferentes grãos, tradicionais de outros países e com valores nutricionais agregados indispensáveis.

Conheça algumas destas variedades

Arroz Preto

Típico da culinária chinesa, o arroz preto – também conhecido como arroz negro – tem um alto valor nutricional e é considerado um super arroz. O grão é rico em fibras e proteínas, antioxidantes e fonte de minerais como o ferro e o magnésio. Possui textura firme e sabor amendoado, podendo ser servido quente como acompanhamento para peixes, frutos do mar, carnes, aves e pratos agridoces, defumados ou apimentados. Frio, combina com sabores cítricos e refrescantes, ideal para pratos que levam folhas, frutas e verduras.

Arroz Selvagem

Nativo da América do Norte e considerado um grão sagrado pela cultura indígena de tempos antigos, até hoje o arroz selvagem é muito consumido na região. Apresenta uma grande quantidade de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, cálcio, zinco e potássio. Rico em antioxidantes, o grão pode contribuir no combate à prisão de ventre, auxiliar na prevenção do câncer, retardar o envelhecimento precoce, prevenir doenças cardiovasculares, controlar a absorção de açúcares e, ainda, favorecer a perda de peso, sendo um grande aliado na dieta. Seu aroma é semelhante ao de avelãs torradas e chá preto.

Arroz Vermelho

De sabor amendoado, o arroz vermelho é tradicionalmente cultivado na França e foi trazido ao Brasil pelos portugueses. Com propriedades que contribuem para o controle do colesterol e prevenção da diabetes, é rico em fibras e minerais como ferro e vitamina B6, que atua na regulação do humor, do sono e do apetite. Pode ser servido com feijão ou como acompanhamento para pratos que levam peixes, carnes e aves. Pode também ser adicionado em saladas, pois combina com sabores frutados, frescos e defumados.

Arroz Basmati

Típico da cozinha indiana, o arroz basmati apresenta aroma característico de nozes e sabor adocicado. Em sua terra natal, costuma ser preparado com leite de coco e pode ser um bom acompanhamento para pratos com legumes cozidos, verduras frescas e carnes assadas com temperos mais fortes. Ele é rico em fibras solúveis, apresenta baixo índice glicêmico e é rico em minerais como potássio, fósforo, magnésio, e vitaminas como a E, assim como as do complexo B.

Arroz Sasanishiki

Base da culinária japonesa, o arroz sasanishiki é utilizado para o preparo do tradicional Gohan e também sushis. Após o cozimento, seus grãos curtos e arredondados permanecem íntegros e bem aderidos uns aos outros. Entre os benefícios de seu consumo estão a diminuição dos níveis de açúcar no sangue, o aumento do metabolismo, melhora da digestão e redução da pressão arterial.

Arroz Carnaroli

Tradicional arroz para risoto, o carnaroli é típico da Itália. Durante o preparo, ele absorve bastante líquido e traz cremosidade à receita. Rico em minerais e vitaminas A, B1, B2, B3, B6 e E, ajuda a controlar a glicose e contribui para a regeneração celular.

Arroz Jasmine

Muito consumido na cozinha tailandesa, o arroz jasmine tem como características os grãos longos, a textura macia, aroma amanteigado e sabor delicado, que lembra a flor de jasmim. Utilizado em pratos que levam sabores fortes e picantes, o arroz jasmine é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como manganês e ferro.

Para conferir esses e outros produtos, acesse o site do Armazém Tio João e ainda ganhe descontos: https://www.armazemtiojoao.com.br/ .

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Recife (PE), Itaqui (RS), Campo Largo (PR) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a linha SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína isolada de soja; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.

Sobre o Armazém Tio João

Recentemente, a Josapar lançou o e-commerce Armazém Tio João, com todos os produtos das suas marcas, para se aproximar de seus consumidores e proporcionar mais vantagens: o cliente recebe 15% de desconto na primeira compra e participa de promoções semanais em todo o site. Para isso, basta acessar a plataforma Armazém Tio João.

Noites de Outono curitibanas "esquentam" com música ao vivo e experiência enogastronômica com vinhos de torneira

Novo wine & cocktail bar da cidade, Five Lounge recebe renomado projeto Tão Longe, Tão Perto, uma curadoria de vinhos brasileiros artesanais realizada pela célebre sommelière Gabriela Monteleone e Ariel Kogan

O público curitibano acaba de ganhar uma nova opção de entretenimento e lazer na cidade: o Five Lounge é o novo bar localizado no Batel, mais precisamente no Complexo The Five. O espaço, que fica no segundo andar anexo ao hotel, contempla um espaço fechado com proposta de identidade visual e design que remete aos elementos da coquetelaria clássica e contemporânea, e ainda, o grande terraço do Complexo The Five, um espaço a céu aberto com poltronas, sofás e lareiras para aproveitar as agradáveis noites de outono da cidade.

Para marcar sua estreia, o espaço preparou uma programação enogastronômica e musical à altura: além de receber grandes artistas do jazz, blues, R&B e lounge, o Five Lounge promove o conceituado projeto Tão Longe, Tão Perto, formado pela sommelière Gabriela Monteleone, wine director do grupo D.O.M., e pelo argentino Ariel Kogan, importador e comerciante de vinhos. A iniciativa inovadora consiste em uma curadoria de vinhos brasileiros que prioriza produtos feitos de forma artesanal e pautados em práticas sustentáveis, desde o cultivo da uva até a taça. “O diferencial atrativo: o seu vinho é retirado diretamente da torneira. Pedimos licença ao chopp e, com a queda nas temperaturas, os vinhos que são servidos na pressão”, complementa o diretor do NH Curitiba The Five, Antonio de Albuquerque.

“Trata-se de um sistema de torneiras ligado a um barril de inox de 20 litros por serpentinas. Apesar da semelhança com chopeiras, ele tem especificidades próprias e respeita as propriedades da bebida, mantendo sua elegância, textura e aroma, como se tivesse sido engarrafado”, explica a sommelière Gabriela. Os vinhos são envasados em barris de inox reutilizáveis e recicláveis, também chamados keg, e são servidos a preços acessíveis, aproximando o consumidor final da produção artesanal dos vinhateiros do país.

Para acompanhar a experiência enóloga, o menu especialmente preparado pelo chef Silvonei Souza traz inspiração espanhola, com seleção de tapas como croquete de presunto parma, corte de presunto serrano, croquetas de jamón e finger food de arroz de mariscos. Para adoçar, os famosos churros espanhóis, servido com doce de leite, chocolate três texturas, com cristais de sais, e pastel de massa filo com maçã e nozes, servido com calda de damasco.

Para embalar as noites em um clima intimista e animado, o Five Lounge promove uma programação especial com grandes nomes da cena musical curitibana. Nomes como Johaine, Anne Glober, Dj Reh Freak e Carine Luup se apresentam em pocket shows todas as quintas, sextas e sábados. Os shows são gratuitos, sempre a partir das 20h. Confira a programação completa do Five Lounge nas redes sociais do bar em @fivelounge.

Serviço:

Five Lounge

Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 15h às 00h30

Endereço: Rua Nunes Machado, 68 – 2.º andar - Batel | Curitiba - PR

Telefone: +55 41 3434-9400

Instagram: @fivelounge

Sobre NH Hotels

NH Hotels é a marca de luxo do NH Hotel Group, destacada por seus hotéis modernos e singulares em localizações perfeitas na Europa e na América Latina, que se conectam facilmente com as cidades e bairros. Cada NH Hotel é cuidadosamente projetado para oferecer uma experiência confiável que sempre atenderá às expectativas dos hóspedes. Seu estilo descontraído, urbano e fresco faz deles um marco para se hospedar, trabalhar e interagir agradavelmente fora de casa. Quer os viajantes visitem os NH Hotels a negócios ou a lazer, esses hotéis oferecem a seus hóspedes um serviço caloroso e excelente para garantir uma estada perfeita e prática, com uma boa relação custo-benefício. Eles estão prontos para atender adequadamente às necessidades dos hóspedes, felizes em ir além, para que as estadas dos hóspedes sejam sempre um prazer.

Após sucesso em Milão, coleção Tempo, de Pedro Franco e Portinari, chega a CASACOR SP 2022

Produtos ambientam espaço 'Pensar o Tempo' e podem ser conferidos entre 5 de julho e 11 de setembro, no Conjunto Nacional

Após o sucesso em Milão, no iSalone, maior e mais importante evento mundial do setor de design, a coleção de porcelanatos Tempo, criada e uma collab entre Portinari e o arquiteto Pedro Franco, chega a CASACOR São Paulo. O espaço Pensar o Tempo, assinado por Pedro, será um lounge com a proposta de oferecer um respiro sensorial para relaxamento e reflexão, ambientado com os revestimentos no piso.

O projeto prevê um espaço dividido entre dois platôs (pavimento e teto), criado para estimular diversas formas de relaxamento (sentar, deitar, esparramar). No local, o arquiteto entra ainda com uma peça de arte conceitual e a projeção de um vídeo sobre pensamentos acerca do tema tempo, da arte e da atemporalidade.

A CASACOR São Paulo acontece entre 5 de julho e 11 de setembro. No ano em que completa 35 anos, o evento leva a edição comemorativa para o coração de São Paulo: o Conjunto Nacional, um dos mais importantes marcos arquitetônicos da cidade, na Avenida Paulista.

Coleção Tempo

A coleção pôde ser vista pela primeira vez na Expo Revestir 2022 e foi lançada oficialmente na Itália. "Sempre falo com muito amor sobre a parceria com a Portinari. Acredito que o design realmente pode mudar o mundo, sendo uma plataforma de mensagem, assim como é a cerâmica Tempo. Aliada a alta tecnologia de produção, vemos as marcas do tempo nascendo em um design generoso, com um efeito quase holográfico. Em Milão, o lançamento ganhou o mundo e, agora, na CASACOR, trazemos uma extensão desse conceito, sobre a reflexão sobre o tempo e as marcas da vida", analisa Pedro Franco.

A linha de revestimentos assinada traz três produtos, no formato 60x120, que foram lançados no Salão de Milão e já despontam como forte tendência do ano. Há opções das peças nas cores: preta, branca e tons de grãos integrais. Elas são inspiradas na valorização das imperfeições criadas com o passar do tempo. Ao invés de esconder as cicatrizes, esses impactos são expostos no produto, com fios de dourados, prata e bronze, revelando uma nova beleza que o torna único. Com linhas finas e fluídas, sua volumetria é perceptível ao olhar e quase imperceptível ao toque. Para Pedro Franco, o conceito dessa criação visa a reconstrução da sociedade embasada em novos valores.

Pedro Franco é brasileiro, especialista em alto design, com grande vivência internacional. Expõe seus trabalhos desde 2000 no mercado mundial de design, especialmente no Salão de Milão. Franco criou peças icônicas, sofisticadas e inovadoras como a “cadeira esqueleto”, que hoje faz parte do Vitra Design Museum (Alemanha), e a “poltrona underconstruction”, eleita pelo jornal The New York Times como uma das tendências da feira de Milão em 2017.

No quarto ano de collab com a Portinari, o designer e a marca apostam na força do conceito para criar um estado sereno, soluções que tragam alívio e bem-estar, equilíbrio e harmonia para dentro dos lares, em tempos de ressignificação do viver e do morar.

Últimas semanas para aproveitar o lounge de drinks no rooftop do Shopping Mueller

Para quem gosta de degustar bons drinks ainda dá tempo de aproveitar o lounge do 1º Festival Mueller Bom Gourmet, no rooftop do Shopping Mueller. Até o dia 30 de junho, o espaço desenvolvido pelo arquiteto Givago Ferentz está oferecendo música boa e drinks elaborados com o gin curitibano Sunset Gin e a cachaça da Caiçara Brazil.

O cardápio conta com quatro opções de drinks que estão sendo preparados pela equipe do Bartender Curitiba, que são: caipirinhas de limão ou frutas vermelhas (R$ 25), gin com especiarias (R$ 30), negroni (R$ 30) e jambu mule (R$ 30).

Para o sócio da Sunset Gin, Tomaz Moscal, o espaço está sendo um sucesso. “O pessoal adorou a proposta do lugar, dá para fazer ótimas fotos e reunir os amigos enquanto aguarda a reserva dos restaurantes. Além disso, os drinks estão saindo super bem”, afirma.

Sunset Gin

O Sunset Gin foi criado em 2020 em Curitiba e já foi premiado internacionalmente pela embalagem e também já ganhou destaque nacional pelo sabor diferenciado. As vendas são feitas por meio do e-commerce da marca e em algumas lojas físicas e bares da capital paranaense.

Produzido a partir de ingredientes refinados e refrescantes, seu blend combina a mais alta qualidade do zimbro siciliano com botânicos únicos. A bebida é elaborada à base de eucalipto, menta, coentro, raiz de Angélica, erva-mate, capim limão e frutas cítricas. Um Gin Fresh que desperta tudo aquilo que o sol representa: liberdade, sofisticação e vivacidade.

Site: www.ginsunset.com 

Lounge de drinks - 1° Festival Mueller Bom Gourmet

Até 30 de junho

Local: Shopping Mueller – Piso L4 (Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro Cívico, Curitiba/PR)

Horários

Almoço: Das 12h às 13h30 e das 14h às 15h30

Café da tarde: Das 16h às 17h30

Jantar: Das 19h às 20h30 e das 21h às 22h30

Mais informações: www.festivalmuellerbomgourmet.com.br