Chefs “concorrentes” unem forças para expandir atuação e lançar novidade

Mantendo a alma artesanal de suas gastronomias, Solange Schneider, do Empório Rosmarino, e Fernanda Zacarias, da Ragú Rotisseria, unem talentos para lançar nova marca, expansão e saborosas novidades

Duas marcas reconhecidas da gastronomia de Curitiba, Ragú Rotisseria e Empório Rosmarino, uniram forças para juntas expandir sua atuação e apresentar novidades. Capitaneadas pelas chefs Fernanda Zacarias e Solange Schneider, desde o começo de outubro compartilham espaço, equipamentos e equipe numa mesma cozinha central, localizada em Santa Felicidade. A partir dali, preparam para o próximo ano o lançamento de uma nova marca criada em conjunto, a Ragú Presto, que terá foco principal em pratos ultracongelados e na expansão para o varejo.

Em breve os novos produtos chegarão às prateleiras de delicatessens, supermercados e lojas especializadas, além de uma linha de food service para atender restaurantes e buffets. O foco inicial da Ragú Presto são as regiões Sul e Sudeste. Fernanda e Solange, ao mesmo tempo, continuam o trabalho com suas respectivas marcas solo, que mantém linhas de produtos e lojas físicas separadas.

As duas empresas somam 30 anos de história: 20 do Empório Rosmarino e 10 da Ragú Rotisseria. A união das chefs teve como principal motivação a sintonia no estilo, forma de trabalho e apreço por uma comida com alma artesanal. Se juntou a isso a vontade de aumentar a produção e conquistar novos mercados sem perder a qualidade.

Comida de verdade

“Esta conexão foi um processo muito natural e sem grandes esforços, pois sempre tivemos admiração mútua. Há uma grande sinergia entre nós”, conta Fernanda Zacarias. “Compartilhamos ideias de uma gastronomia saborosa e saudável, sem conservantes, que valoriza a comida de verdade e com apuro gastronômico”.

Solange Schneider completa: “as duas empresas já compartilhavam uma filosofia de trabalho próxima, com alguns produtos similares, e estavam num momento decisivo de procurar expandir. Então tudo aconteceu na hora certa”. Conforme Solange, a soma de forças possibilitou maior investimento em espaço, infraestrutura e equipamentos que garantem uma padronização dos processos, aumento da produtividade e qualidade dos produtos.

No ultracongelamento, os alimentos passam por um congelamento rápido e a baixas temperaturas, geralmente menores do que -40°C. Esse processo tem várias vantagens, como preservar a estrutura dos alimentos, manter suas características nutricionais, aumentar a vida útil e garantir maior segurança alimentar. Não são utilizados conservantes no processo.

As chefs ainda não revelaram muitos detalhes sobre os produtos da Ragú Presto. Mas certamente vai compreender pratos individuais para a linha dia a dia, massas recheadas, massas de forno, sopas, molhos, aperitivos e muitas novidades.

Lojas independentes

Apesar da união da produção e da nova marca Ragú Presto, as lojas físicas continuam com endereços independentes para a venda dos produtos. A Ragú Rotisseria segue no Batel, na Rua Francisco Rocha, 533, e o Empório Rosmarino nas Mercês, na Rua Fernando Simas, 347. A Ragú também mantém seu atendimento de eventos, enquanto a chef Solange se dedicará ao aprofundamento de novas receitas e processos produtivos da nova fábrica.

Sobre as chefs

Solange Schneider formou-se em hotelaria em 1992 e após trabalhar no ramo hoteleiro foi durante mais de uma década proprietária e responsável pela cozinha do restaurante Peccato, que marcou época em Curitiba. Atuou como professora do Centro Europeu e, desde 2004, está à frente do Empório Rosmarino, especializado em pratos ultracongelados para serem saboreados em casa. Também realizou muitos trabalhos de consultorias gastronômicas para restaurantes, bares e hotéis.

Fernanda Zacarias se formou chef pelo Centro Europeu e depois fez curso superior de cozinha italiana na cidade de Colorno, na região da Emília-Romanha, norte da Itália. Nesta mesma viagem, atuou também em dois restaurantes estrelados da família Alajmo - Le Calandre e La Montecchia. No Brasil, trabalhou em Curitiba, no Zea Mais, e em Belém do Pará, no Remanso do Bosque, para depois fundar seu próprio negócio, a Ragú Rotisseria.

Atrações do novo Sítio do Picapau Amarelo combinam entretenimento e educação

Localizado em Atibaia, parque temático prevê ser uma extensão de atividades de sala de aula ao estimular habilidades de forma lúdica e divertida

Divertir e educar. Esse é o princípio do novo Sítio do Pica Pau Amarelo, o parque temático baseado no histórico e cultural universo criado pelo escritor Monteiro Lobato. As atrações aplicam a metodologia que ficou popularmente conhecida no Brasil como “edutenimento”, que utiliza o entretenimento como ferramenta para promover o aprendizado.

“Entendemos que entretenimento pode e deve ser usado como recurso para aumentar o interesse das crianças e engajá-las ainda mais no processo de aprendizagem. Buscamos elementos visuais e obras que estão muito presentes nas escolas. Permitir que os estudantes, quando visitarem o sítio, identifiquem personagens, histórias, e possam ativar a memória do que foi apreendido em sala de aula. Em forma de diversão, é claro”, afirma César Leonel, diretor da Forma Conhecer, que opera projetos pedagógicos e será responsável pelo Sítio.

Edutenimento: das salas de aula para o parque temático

O parque temático será dividido em estações, cada uma representando cenários e histórias em torno da obra do Sítio de Monteiro Lobato. Alguns exemplos de atividades que estimulam o desenvolvimento infantil e incentivam habilidades de forma lúdica e divertida:

O Teatro Reino das Águas Claras será palco para alguns espetáculos incríveis, como Onde Tudo Começou, uma superprodução baseada na obra Reinações de Narizinho, onde a história torna-se realidade; e a Reforma da Natureza, mesmo título da obra, que contará o dia em que a Emília mudou toda a natureza. Nesses espetáculos, os estudantes irão vivenciar obras literárias brasileiras, formação do leitor literário, interpretação, imaginação e repertório.

- Gruta da Cuca

Na Gruta da Cuca, os visitantes participação de uma atividade em que precisam ajudar a Narizinho a voltar ao normal, depois de ter sido transformada em pedra pela temida bruxa com corpo de jacaré. Para isso, precisarão desvendar os segredos de como entrar na gruta e convencer a bruxa a reverter o feitiço.Nesta atividade, as crianças exercitarão habilidades socioemocionais, trabalho em equipe, argumentação, além, é claro, de coragem para entrar na Gruta.

No Laboratório das Invencionices, o anfitrião Visconde de Sabugosa, do alto de sua sabedoria e inteligência, pedirá ajuda aos visitantes, que terão que colocar a mão na massa para ajudá-lo a solucionar um problema. Essa atividade remete aos temas: conhecimento científico, conceitos fundamentais das ciências da natureza, ciências da natureza, investigação científica, letramento científico, experiência e mão na massa!

Já na atração Travessuras do Saci, os visitantes irão conhecer as histórias do moleque travesso. O Tio Barnabé, cansado das peripécias que o saci-pererê vive aprontando no Sítio, convocará a todos para a missão de encontrá-lo e convencê-lo a se tornar um bom garoto! Será que vai dar certo? Aqui os estudantes irão poder vivenciar o diálogo, a empatia, a cooperação, a argumentação e a comunicação.

- Laboratório das Invencionices

Haverá ainda diversas outras atrações que serão detalhadas em breve, como as Aventuras do Pedrinho, a Torre do Petróleo, o Casarão da Dona Benta, e claro, não poderia faltar o Restaurante da Tia Nastácia.

O Sítio do Pica Pau Amarelo abrirá de terças às sextas exclusivamente para grupos escolares.

O novo Sítio do Pica Pau Amarelo, único oficial e licenciado, será operado pelo Grupo Forma, maior operadora especializada em turismo estudantil da América Latina, a partir de um acordo de licenciamento junto às Organizações Globo e à família Monteiro Lobato. O parque temático terá mais de 25 mil m² em Atibaia. A previsão é de iniciar a operação com escolas em março de 2025.

Sobre o Grupo Forma

O Grupo Forma é a maior referência em turismo estudantil na América Latina, oferecendo uma ampla gama de experiências que vão desde saídas pedagógicas até viagens de formatura e atrações de lazer. Conhecida por organizar as emblemáticas viagens de formatura do 3° ano em Porto Seguro e do 9° ano nos principais resorts do Brasil, a Forma também se destaca em viagens educacionais e pedagógicas através do Conhecer, com exclusividade em experiências únicas, como a visita aos estúdios da Mauricio de Sousa Produções e a construção licenciada do Sítio do Picapau Amarelo. Além disso, o Grupo Forma é responsável por operar intercâmbios e viagens internacionais para grupos de menores desacompanhados.

Cia de Talentos lança E-book Exclusivo sobre cultura de confiança

O material contempla a importância da confiança nas relações profissionais, o impacto da quebra de um vínculo e como desenvolver uma cultura positiva nesse sentido

A Cia de Talentos, maior consultoria de educação para carreira da América Latina, lança nesta quarta-feira um E-Book exclusivo sobre cultura de confiança no ambiente corporativo. O conteúdo digital destaca que o resultado da confiança é uma performance de sucesso, de modo que desenvolver e fortalecer um cenário que proporcione essa segurança está ao alcance de toda organização.

O material é um guia para as empresas que buscam construir diretrizes sólidas de confiabilidade em suas organizações. As causas da crise de confiança global, que impactam nos índices de satisfação pessoal e profissional, são pontuadas ao longo do E-book, que, ainda, oferece dados recentes e insights valiosos para que as lideranças possam reverter este cenário e fomentar um ambiente de trabalho em que a comunicação e o bem-estar sejam pilares em todas as relações.

Segundo o E-book, fortalecer a confiabilidade entre pares e líderes é fundamental para o desenvolvimento das demandas diárias. De acordo com o neuroeconomista Paul J. Zak, este recurso é primordial para a eficiência e disposição no trabalho: pessoas colaboradoras que estão imersas em um local de atuação seguro e confiável, demonstram mais de 100% de energia, 75% mais engajamento no trabalho e indicadores de 50% em produtividade, em comparação com indivíduos que não vivenciam tais características no mesmo ambiente.

“Para além de um sentimento de segurança e respeito em relação às pessoas com quem se mantém relações de amizade e trabalho, a confiança é uma forma de melhorar as relações humanas e permitir que as equipes se sintam confortáveis dentro das próprias potencialidades e, também, vulnerabilidades. É essa abertura que viabiliza a construção de conexões verdadeiras e trocas profissionais de sucesso” explica Danilca Galdini, diretora de Insights na Cia de Talentos.

Especialmente após a pandemia, não apenas as relações pessoais foram afetadas pela desconfiança generalizada, mas o mundo corporativo sentiu as mudanças nesse aspecto. Na edição de 2024 da pesquisa Carreira dos Sonhos, o cenário de instabilidade nas empresas ficou evidente. A falta de confiança se tornou mais expressiva entre 2018 e 2024: na edição deste ano, 44% das pessoas destacaram que não concordam que a gestão direta conduz bem os processos de mudança. Soma-se a esse dado o impacto que a incerteza gera nos demais núcleos e cenários do trabalho.

“Utilizando o público jovem como ponto de análise, percebemos que se este grupo confia pouco na gestão direta, a tendência é que seu tempo de permanência na empresa seja menor”, pontua a especialista.

Como solução para este problema, é importante que os líderes das empresas sejam também bons gestores na condução de mudanças. Ainda segundo a pesquisa de 2024, 73% dos jovens que consideram que sua liderança faz uma boa gestão da mudança, terminam o dia com sensação de realização. Ao passo em que esse número cai para 38% entre os jovens que afirmam que a liderança não conduz bem o processo de mudança.

Os dados revelam um cenário desafiador sobre o futuro do trabalho. “A diminuição da crença entre equipes impacta diretamente no negócio: quando não há confiança, menos parcerias são feitas, menos inovação é realizada e menos crescimento acontece. Posteriormente, esses fatores resultam na evasão de talentos. Por isso, os dados apresentados no E-book merecem atenção, uma vez que afetam, de forma bastante literal, um dos grandes pilares de qualquer organização: o capital humano” conclui Danilca.

No conteúdo apresentado no E-book Cultura de Confiança é possível encontrar insights sobre como transformar o ambiente de trabalho e reverter a tendência global da crise de confiança.

Sobre Cia de Talentos

Maior consultoria de educação para a carreira da América Latina, a Cia de Talentos atua com recrutamento, seleção, desenvolvimento e employer branding. Com a missão de potenCIAlizar carreiras, o principal diferencial está na equipe formada por profissionais multigeracionais, com experiências diversas e complementares, que se destacam por ter coragem para inovar e garantir sempre o uso das tecnologias mais modernas para atrair, selecionar e desenvolver profissionais desde seu início de carreira até posições de alta liderança. Saiba mais em www.ciadetalentos.com.br. 

PUCPR e NAF realizam atendimentos gratuitos para quem precisa regularizar o CPF 

Iniciativa do curso de Ciências Contábeis está marcada para o dia 13 de novembro e conta com a participação da Receita Federal

O Cadastro de Pessoas Físicas (CPF) é um registro com informações de cada cidadão, o documento é de extrema importância pois é ele que permite movimentações financeiras, acesso a serviços públicos, casamento, aposentadoria, declaração de imposto de renda, emissão de passaporte, entre outros. No dia 13 de novembro, estudantes e professores do curso de Ciências Contábeis da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), junto ao Núcleo de Apoio Contábil e Fiscal da Receita Federal (NAF) à, realizarão atendimentos presenciais e gratuitos para atender a população que precisa regularizar o CPF.

De acordo com o coordenador do curso de Ciências Contábeis da PUCPR, Hugo Dias Amaro, a proposta é oferecer um atendimento à população de forma rápida, objetiva e com as devidas orientações. “Nosso objetivo é que os contribuintes já consigam a resolução de seus casos ao sair daqui, por isso a dinâmica envolve uma triagem com nossos estudantes de Ciências Contábeis e, na sequência e quando for o caso aplicável, o apoio dos servidores da Receita Federal [ou dos professores”, afirma.

O evento acontece das 9h às 17h, no HUB de Inovação, Empreendedorismo e Sustentabilidade, localizado no piso térreo da Escola de Negócios (Bloco Laranja). A expectativa é que mais de 50 atendimentos sejam realizados ao longo do dia, sendo mais de 40 diretamente acompanhados por representantes do Núcleo de Apoio Contábil e Fiscal (NAF) da Receita Federal.

Vale ressaltar que o processo será mais ágil para aqueles que possuem cadastro atualizado na plataforma gov.br e estejam nas posições “prata” ou “ouro”. Esse cadastro facilita a triagem, o acesso a informações e a precisão na entrega dos dados para a Receita Federal, contribuindo para uma regularização ainda mais eficaz. Casos de maior complexidade, como situações decorrentes de grandes movimentações financeiras na Bolsa de Valores, não serão atendidos durante o evento.

Serviço:

Atendimentos gratuitos para regularização do CPF

Data: 13 de novembro de 2024

Horário: das 9 às 17 horas

Endereço: Rua Imaculada Conceição, n. 1155 - Prado Velho, Curitiba (PR) - HUB de Inovação, Empreendedorismo e Sustentabilidade, localizado no piso térreo da Escola de Negócios.