Baviera apresenta Sorvete de Creme com Azeitonas em meio ao veranico curitibano

Restaurante tem um menu completo para os dias de calor; confira

Aproveite o veranico no Baviera: você já conhece o menu de pratos leves do restaurante que combinam com o calor?

No menu de preparos que combinam com os dias mais quentes está o Sorvete de Creme com Azeitonas Pretas em Calda de Porto e Especiarias. A surpreendente sobremesa é fruto da criatividade e liberdade de criação no Baviera.

"No Baviera damos toda a liberdade para criar. Por exemplo, no Menu de dias mais quentes são elaborados pratos que se encaixam bem na casa, que é italiana, mas com toques com sabores diferentes, com alguns elementos que marcam o sabor, como o Pirarucu Assado, que tem um corte alto, com sabor acentuado, e caiu no gosto dos clientes”, destaca sócio proprietário do restaurante, Márcio Borges.

E se o veranico de repente acabar?

O Baviera também segue servindo seu cardápio tradicional, que tem muitos fãs. “O cliente que quiser comer um belo parmegiana, um filé, vai encontrar aqui. Mas, se quiser comer um peixe, uma entrada mais leve, também vai encontrar essa opção", ressalta Borges.
Confira o Menu completo do Baviera para esses dias de veranico:

Entradas

– Trilogia de Brusquetas (Berinjela à Baviera com Gorgonzola, Cogumelos Confitados e Caprese)

– Tartar de Salmão ao Leite de Coco e Carpaccio de Rabanete

– Salada Caprese Contemporânea ao Pesto de Rúcula

Pratos

– Salmão Assado, Legumes Braseados e Manteiga Artesanal do Chef (manteiga, raspas de cítricos, alecrim, flor de sal, pimentão e pimenta)

– Linguado Grelhado, Molho Virgem (azeite, alcaparras, mini tomates confit, alho-poró, cogumelos e azeitonas) e Espinafres no Alho

– Pirarucu Assado, Purê de Banana da Terra com Mostarda, Mini Legumes e Azeite de Ervas

Sobremesa

– Sorvete de Creme com Azeitonas Pretas em Calda de Porto e Especiarias

Serviço:

Menu de Veranico do Baviera

Endereço: Rua Augusto Stellfeld, 18 – Centro – Curitiba (PR)

Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 18h à 0h

Telefone: (41) 3232-1995

Site com cardápio completo: www.cantinabaviera.com.br/cardapio 

Instagram: @cantinabaviera

Encontros gratuitos ensinam gestores públicos da educação a implantar modelo de cooperação

O objetivo é incentivar que territórios trabalhem juntos para vencer os desafios da educação

Com foco na disseminação de conhecimento sobre o modelo de trabalho em regime de colaboração por meio dos Arranjos de Desenvolvimento da Educação (ADEs), o Instituto Positivo (IP) atua desde 2017 com o compromisso de ampliar o alcance de profissionais da educação pública a esse mecanismo. Ao longo desses anos, foram publicados três livros, uma revista que está na 11.ª edição, uma série de e-books que contam a histórias dos ADEs brasileiros e cartilhas, além de palestras sobre o regime de colaboração entre os municípios.

A partir de agora, o Instituto Positivo passa a atuar no incentivo à criação de novos Arranjos de Desenvolvimento da Educação (ADEs), um modelo de efetivação do regime de colaboração entre redes municipais de ensino. A ideia é apresentar o modelo àqueles que ainda não tiveram acesso ao conceito e contribuir com a implantação. “Dessa forma, seguimos com nossa missão de apoio à melhoria da qualidade da educação pública por meio do Regime de Colaboração, alcançando mais territórios do país, por meio de seminários de introdução ao tema e orientações sobre os primeiros passos para a implantação do ADE em um território”, destaca Eliziane Gorniak, diretora do Instituto Positivo.

Os “Encontros Digitais com o IP”, que ocorrerão mensalmente, são momentos de diálogo em videoconferência, com duração de 50 minutos, para apresentação do modelo de trabalho em ADE e esclarecimento de dúvidas. Além disso, quem quiser aprofundar os conhecimentos e dar início à implantação de um ADE em seu território, o Instituto Positivo ainda apoiará gratuitamente com o “Seminário presencial de aprofundamento”, o qual prevê uma visita ao território para repassar as diretrizes para os passos iniciais e assim formar um ADE. Nesse encontro, são destacados pontos indispensáveis, direcionando-os para que o grupo possa seguir com a implantação. Tanto os encontros digitais como os seminários presenciais são gratuitos.

De acordo com Eliziane, essa iniciativa é importante, já que os gestores municipais de educação, em especial dos pequenos e médios municípios, têm enfrentado inúmeros desafios na implantação de programas, projetos e políticas educacionais. Além disso, muitos ainda têm dúvidas sobre o que é e como funciona um Arranjo. “Temas como financiamento da educação, formação continuada de gestores e professores, equidade e melhoria da aprendizagem são aqueles que mais têm mobilizado a atuação dos municípios em Regime de Colaboração. O princípio é simples: seguir atuando de forma isolada pode tornar o processo mais difícil, custoso e demorado, mas quando esses municípios se unem e trocam experiências, as dificuldades diminuem e a qualidade melhora”, explica Eliziane.

O próximo encontro acontece dia 28 de agosto e as vagas são limitadas, a fim de manter a qualidade do atendimento. É possível fazer a inscrição pelo link: docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdwOXxyvn6l_XkStOgFdIFL1IOfPCzwKzdSy9qAjtNxWZEPPQ/viewform?usp=sf_link.

Datas dos encontros previstos para 2023, sempre às 9h:

25/08/2023

29/09/2023

27/10/2023

24/11/2023

Mais informações: www.institutopositivo.com.br/ 

Superestímulos: da frustração à ansiedade, entenda os riscos

Uso excessivo de telas compromete desenvolvimento infantil, socialização e aprendizado escolar, afirmam especialistas

Cada vez mais expostos ao uso de todos os tipos de telas, crianças e adolescentes estão sujeitos a uma hiperestimulação que pode trazer consequências imediatas e de longo prazo para o desenvolvimento cognitivo e emocional. Para a psicóloga educacional do Colégio Positivo, Karoline Keller, o uso excessivo de telas desde a primeira infância compromete ou até substitui etapas e práticas fundamentais para o ciclo de desenvolvimento da criança. "O consumo de telas por um tempo acima do recomendado tende a substituir atividades como brincar, conversas presenciais, contato físico e práticas de socialização, que são de grande importância para um desenvolvimento pleno da criança", explica Karoline.

Complementando esse raciocínio, a coordenadora da Educação Infantil do Colégio Positivo, professora Kaline Mazur, explica que a criança que fica diante de uma tela recebe uma quantidade enorme de estímulos que dificilmente podem ser igualados por outras atividades. "É exatamente por isso que as telas criam facilmente uma dependência. Elas oferecem tantos estímulos que nenhuma outra atividade consegue competir. A produção de dopamina no cérebro de uma criança quando ela está em frente à tela atinge o ápice. Quando a criança sai da frente da tela, é difícil alcançar esse mesmo nível de dopamina em alguma outra prática. A partir daí, a criança passa a achar tudo menos interessante, fica desestimulada, com dificuldade de concentração e frequentemente ansiosa ou irritada. A tela proporciona um prazer que se torna difícil de comparar com outras atividades. Por exemplo, você convida a criança para jogar bola, e ela não quer, acha chato", alerta Kaline.

Ansiedade e excesso de frustração

Kaline explica ainda que esse excesso de estímulos pode gerar ansiedade e frustração na criança: "Há tanta cor, música e ação na tela que quando a criança se afasta, ela quer que o mundo real se movimente na mesma velocidade e com a mesma intensidade de estímulos quanto o mundo virtual. Por exemplo, se a criança está assistindo a um desenho e, de repente, sai da frente da televisão e encontra um móbile ou algum outro brinquedo no quarto, ela percebe que esse brinquedo não oferece a mesma quantidade de estímulos que o desenho da televisão. Essa mudança gera frustração e ansiedade. A criança ainda não é capaz de diferenciar o mundo real do digital, o que sempre resulta em expectativas irreais na cabecinha dos pequenos".

Socialização comprometida

A partir de experiências e observações no ambiente escolar, Karoline também destaca a diferença na capacidade de socialização entre crianças que fazem pouco ou nenhum contato com telas e aquelas que estão expostas a equipamentos eletrônicos com frequência. "As crianças que passam mais tempo diante das telas acabam tendo mais dificuldades em situações sociais. Elas podem não saber como lidar com seus pares, apresentando dificuldade em iniciar conversas e realizar as interações e trocas sociais tão comuns para a idade. Muitas vezes, essas crianças tornam-se mais inibidas e isoladas, o que certamente compromete sua socialização atual e, provavelmente, no futuro. Isso prejudica até mesmo sua participação em sala de aula", alerta a psicóloga. No caso dos adolescentes, a situação se agrava ainda mais, já que muitos levam seus smartphones para a escola e se isolam dos colegas, sem demonstrar interesse pela interação.

Prejuízos para o sono

O uso prolongado e sem limites de celulares, tablets e outros dispositivos eletrônicos impacta não apenas as questões emocionais como também fatores diretamente ligados ao bem-estar e à saúde. "É muito comum tomarmos conhecimento de casos nos quais crianças ou adolescentes excedem o tempo de tela, comprometendo momentos importantes de sua rotina, como o período de descanso. Por exemplo, uma criança que estuda de manhã, tem que acordar cedo para ir à escola. Se os pais não controlam o tempo que essa criança - ou adolescente - passa no celular e permitem que ela use o dispositivo até tarde, o sono e o descanso são reduzidos, resultando em prejuízos para a saúde e também para o desempenho pedagógico. A criança pode chegar à escola cansada, com sono e sem condições de render pedagogicamente o esperado para a idade. Isso sem falar na irritabilidade, que é tão comum em crianças que não dormem as horas mínimas recomendadas", completa Karoline.

Imediatismo exacerbado

O consumo de conteúdo sob demanda, a qualquer momento e lugar, com apenas um clique, sem precisar esperar até o dia seguinte para assistir ao próximo episódio do desenho favorito, está tornando as crianças de hoje acostumadas com a realização de seus desejos num ritmo acelerado. Kaline explica que esse imediatismo, que se tornou característico das novas gerações, acaba tornando-as mais impacientes e irritadas. "A criança ainda está em processo de desenvolvimento, ainda está estabelecendo suas conexões neurais, e ela não sabe ao certo como lidar com a frustração de não conseguir imediatamente o que deseja. Isso pode levar a choros e birras quando ela não pode assistir ao desenho ou jogar no celular no exato momento em que quer. E, caso o conteúdo consumido não esteja agradando, ela já se acostumou a trocar rapidamente de conteúdo ou atração com um simples toque, até encontrar algo que a agrade novamente. Essa impaciência tem impactos negativos na formação e desenvolvimento da criança", completa a coordenadora.

Desenvolvimento motor prejudicado

Acostumadas com telas sensíveis ao toque ou com botões que respondem a um simples pressionar, as crianças atualmente estão cada vez menos engajadas em atividades que favoreçam o desenvolvimento motor de forma plena. "Hoje em dia, tudo é touch, as crianças brincam cada vez menos com massinhas, construção de objetos, desenho e pintura, e até mesmo a escrita manual está se tornando menos comum devido ao uso de computadores e teclados digitais. Isso, sem dúvida, impacta a construção da percepção espacial e o desenvolvimento motor das crianças. Se compararmos desenhos de uma criança de 5 anos que não usa telas com os de outra criança que passa muito tempo diante delas, a diferença é evidente", afirma Kaline.

Karoline Keller e Kaline Mazur são convidadas do 13.º episódio da temporada “Conexões”, do Posicast, um podcast produzido pelos colégios do Grupo Positivo. O tema deste episódio é Os impactos do superestímulo na infância e na adolescência. Todos os episódios estão disponíveis no YouTube do colégio (https://www.youtube.com/@colegiopositivo).

Lobo-guará passa por avaliação veterinária antes de ser devolvido à natureza em Campo Mourão

Depois de receber uma onça parda, em março, equipe do Centro Veterinário Integrado participou ativamente na captura e avaliação do animal

Policiais do 11º Batalhão da Polícia Militar de Campo Mourão, região Noroeste do Paraná, receberam uma visita diferente na madrugada desta quinta-feira (24/08). Um lobo-guará – animal silvestre ameaçado de extinção - foi avistado pela manhã entre as viaturas da guarnição. Acuado pelos cães que vivem no pátio do batalhão, o animal se aproximou da área administrativa, onde acabou cercado pelos policiais que acionaram os órgãos ambientais para o resgate adequado.

Acionada pelo Instituto Água e Terra (IAT) e Polícia Ambiental, a equipe do Centro Veterinário Integrado, pertencente ao Centro Universitário Integrado, em Campo Mourão, participou do resgate do animal que é o maior canídeo (mamíferos carnívoros que englobam lobo, cão e raposa) da América do Sul e pode chegar a 30 quilos.

Segundo o professor Rafael Pinheiro, anestesista do Centro Veterinário Integrado após a captura o lobo-guará foi conduzido ao centro veterinário sem a necessidade de sedação. Após ingresso na clínica é que foi realizada uma contenção química com anestésico para avaliação, a fim de não correr nenhum risco do animal se machucar ou passar por estresse. Pinheiro destaca que “é uma satisfação poder trabalhar numa ação que objetiva devolver à natureza – em segurança – animal tão especial”. O professor conta que o lobo-guará era um macho de 26 quilos, muito saudável, e uma espécie rara na região.

Como explica a coordenadora do curso de Medicina Veterinária do Integrado, professora Camila Mottin, o animal passou por exame de sangue, radiográfico, de fezes e urina. Apto para a soltura, foi encaminhado pelas equipes ambientais à uma área de reserva ambiental onde poderá seguir seu ciclo de vida em liberdade.

Camilla destaca que esta é a segunda oportunidade vivida pela equipe do Centro Veterinário Integrado com animais silvestres em 2023. “A primeira ocorreu em março quando tivemos a satisfação de receber uma onça parda resgatada em Engenheiro Beltrão”, complementa.

Os especialistas do Centro Veterinário Integrado orientam que em casos semelhantes – de encontro de animais silvestres em povoamentos rurais ou em área urbana - a população deve acionar a Polícia Ambiental e nunca jogar água ou pedra para afugentar o animal. Isso pode aumentar o estresse e o animal pode se tornar agressivo para se defender. 

Saiba mais sobre o lobo-guará

Dependendo da região, o lobo-guará também pode ser chamado guará, aguará, aguaraçu, lobo-de-crina, lobo-de-juba e lobo-vermelho. Ele é uma espécie de canídeo endêmico da América do Sul e suas marcas lembram as de uma raposa.

Mamífero, é um dos animais silvestres que constam na lista dos ameaçados de extinção no Brasil. Ao contrário de outras espécies de lobo que vivem em matilha, o lobo-guará é um animal de hábito solitário. Seu bioma é o Cerrado brasileiro. Vive em regiões abertas, como campos e matas de capoeira. Seu pelo é amarelo-alaranjado, com as patas e o focinho pretos. O pescoço é branco, assim como a ponta do rabo e dentro das orelhas compridas.

Considerado a maior espécie de canídeo das Américas, o lobo-guará não é agressivo. Ele é apenas curioso e, devido a drástica redução de seu habitat natural, pode se aproximar das povoações e áreas urbanas.