Duq Gastronomia apresenta menu especial de Inverno

Com preço único, a seleção de quatro tempos estará disponível durante todo mês de julho no restaurante curitibano

O mais novo restaurante em Curitiba, Duq, apresenta menu especial de inverno na próxima terça-feira (4). Elaborado pelo chef Felipe Miyake, sócio e responsável pela gastronomia do Duq, o menu de quatro tempos é uma experiência pensada para aquecer as noites frias curitibanas.

Para começar, welcome drink e três opções de entrada a escolher (Creme de mandioquinha com cogumelo porcini fresco, Polenta cremosa com ragu de cordeiro ou Capeletti in brodo). Depois, são três opções de prato principal: Agnolotti de cordeiro com fonduta de parmesão, Ossobuco ao próprio molho com guarnição a escolha (Risoto, Tagliolini ou Polenta cremosa) ou Goulash com Taglioline na manteiga. Para finalizar, o cliente opta entre o Dorayaki com sorvete de macadâmia e calda de doce de leite ou o Brownie de chocolate com nozes e sorvete de baunilha com calda de chocolate 70% como sobremesa. Com preço fixo de R$ 260, o menu estará disponível durante todo o mês de julho - sendo que o cardápio normal do restaurante também permanece à disposição.

Além disso, ao longo do mês de julho, todas as terças, quartas e sextas o Duq receberá DJ´s da Leevyn Music para tornar o jantar ainda mais agradável. O restaurante está localizado na Alameda Carlos de Carvalho, número 360 no Centro de Curitiba. O Duq funciona de terça a sábado a partir das 19h. Recomenda-se fazer reservas.

Confira o menu de inverno do Duq

Opções entrada

• Creme de mandioquinha com cogumelo porcini fresco,

• Polenta cremosa com ragu de cordeiro

• Capeletti in brodo

Opções prato principal

• Agnolotti de cordeiro com fonduta de parmesão

• Ossobuco ao próprio molho com guarnição a escolha (Risoto, Tagliolini ou Polenta cremosa)

• Goulash com Taglioline na manteiga

Opções sobremesa

• Dorayaki com sorvete de macadâmia e calda de doce de leite

• Brownie de chocolate com nozes, sorvete de baunilha e calda de chocolate 70%

Serviço:

Duq Gastronomia: Alameda Carlos de Carvalho, 360 – Centro

Horário de funcionamento: de terça a sábado a partir das 19hs

Reservas: (41) 98854-4751

Instagram: @duqgastronomia/ @felipemiyake/@joseviniciusch/

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Laquila completa 40 anos dedicados ao mundo de duas rodas

Empresa do Paraná se consolida como a maior distribuidora de peças e acessórios para motos da América Latina

A Laquila, a maior distribuidora de acessórios e peças para motos da América Latina, está comemorando seu 40º aniversário no próximo dia 17 de julho. Ao longo dessas quatro décadas, a empresa construiu uma sólida reputação, consolidando-se como referência no mercado e deixando uma marca duradoura no setor de duas rodas.

Desde seu início, a Laquila tinha um sonho audacioso: transformar o mercado de peças e acessórios para motos com produtos inovadores. Com uma pequena loja no Rio Grande do Sul, a empresa esteve próxima de motociclistas, lojistas e fornecedores, aprendendo diariamente sobre os desafios e dificuldades enfrentados no setor. Movidos pelo sonho de crescimento, a Laquila traçou caminhos estratégicos para trazer as tecnologias mais inovadoras do mercado de moto peças para o Brasil.

“O crescimento da Laquila foi gradual, impulsionado pelo esforço, estudo e determinação de sua equipe. À medida que a empresa ganhava reconhecimento pela qualidade impecável de seus produtos, consolidou-se como a maior distribuidora de acessórios e peças da América Latina com um catálogo reconhecidamente de qualidade no mercado”, explica a diretora de Marketing e Desenvolvimento de Acessórios, Érica Trosman.

Com um crescimento de 31% no faturamento e no número de clientes entre 2021 e 2022, a Laquila demonstra seu compromisso com a excelência e a satisfação dos motociclistas. Seus produtos são desenvolvidos nas melhores fábricas do mundo, utilizando tecnologias inovadoras para oferecer o que há de melhor e mais moderno no segmento de peças e acessórios para motocicletas. Além disso, a Laquila trabalha com uma ampla gama de marcas, permitindo atender a grande parte da demanda de peças de reposição no mercado nacional.

Entre elas podemos destacar a TEXX, criada em 1999, que se tornou uma das marcas mais desejadas pelos motociclistas, oferecendo produtos de alta qualidade e fácil acesso, atendendo as necessidades de segurança e conforto aliadas ao design moderno. E também a KMP, reconhecida e consolidada no mercado com a qualidade OEM, com garantia de durabilidade e confiança em sua linha completa de motopeças para reposição de motores.

A Laquiila possui ainda as marcas, Condor, Darom, Eksim, GP7, KCabos, Keisi, TXK, WW3, Dyamond KMP, Kit Premium, Bering, Sky, RIK, Eis, KB50, Jl, Motorsport, além de ser a distribuidora oficial da HJC no Brasil. Possui ainda parceiros nacionais como a Pirelli, Metzeler, NGK, Nachi, Philips, Cobreq, Circuit e Fram.

A logística eficiente da Laquila é um diferencial importante. A empresa abrange todo o território nacional, contando com uma matriz e dois centros de distribuição estrategicamente localizados para garantir entregas ágeis e eficientes.

Com o lema "Nosso mundo gira sobre duas rodas", a empresa destaca a paixão pelo motociclismo e pelo estilo de vida que o envolve. Hoje é a patrocinadora da equipe PSBK (Paulinho Superbikes), uma das principais do circuito Superbikes, a maior competição de motocicletas do Brasil. Os pilotos da Laquila conquistaram vários títulos ao longo dos anos, mostrando a sinergia entre a empresa e o mundo do motociclismo.

Ao celebrar seu 40º aniversário, a Laquila deixa um legado marcante na indústria de duas rodas, no Paraná e no município de Campina Grande do Sul, onde está instalada desde 1993, gerando empregos e aquecendo a economia do município.

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Inverno e chocolate: por que o frio aumenta a vontade de comer doce?

Especialistas aproveitam o Dia Mundial do Chocolate, comemorado em 7 de julho, para falar sobre os benefícios do cacau e dar dicas sobre consumo consciente

O inverno é a terceira data com maior consumo de chocolate no Brasil, perdendo apenas para a Páscoa e o Natal. A estação mais fria do ano representa quase um terço da produção anual e das vendas dos doces feitos à base de cacau, segundo levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab).

Com o clima frio, as pessoas sentem mais vontade de comer chocolate. Uma das explicações está no gasto energético do corpo durante o inverno. O organismo precisa de mais energia para manter a temperatura corporal e, naturalmente, aumenta a sensação de fome. Por ser um alimento energético, o cacau ajuda a suprir essa necessidade.

O chocolate também está relacionado às emoções. No inverno, os dias tendem a ser nublados, o sol se põe mais cedo e é comum que as pessoas busquem meios para compensar a apatia e o desânimo. Neste caso, o chocolate está mais relacionado às questões emocionais do que à fome, propriamente dita.

“Ao ser consumido, o chocolate libera serotonina, endorfina e dopamina, conhecidos como hormônios da felicidade. Isso aumenta a sensação de bem-estar, prazer e acolhimento”, explica a psicóloga Daniela Jungles, professora do curso de Psicologia do UniCuritiba – instituição que integra a Ânima Educação.

Consumo consciente

Para evitar excessos no consumo de chocolate durante o inverno, a nutricionista Maria Fernanda Koch Temporal, coordenadora da área de Saúde do UniCuritiba, recomenda bom senso. “A dica é evitar os exageros e escolher os chocolates meio amargo e amargo, que têm concentração maior de cacau e menos açúcar e gordura. Quanto mais cacau, maior o benefício para a saúde”, ensina.

O nutricionista Jhonathan Andrade, mestre em Alimentação e professor do curso de Nutrição do UniCuritiba, indica o consumo de 15g a 30g do chocolate por dia, especialmente as opções que tenham 65% de cacau e massa de cacau como primeiro item da lista de ingredientes. “Isso equivale a uma barra pequena ou quatro quadradinhos do alimento. Assim, é possível saciar a vontade de comer chocolate sem peso na consciência.”

Receitas com chocolate

O equilíbrio é a melhor receita para quem não abre mão do chocolate, mas também não quer exagerar no consumo do doce. A Abicab ensina algumas receitas com chocolate em pó que aguçam o paladar e brilham à mesa.

1. CHOCOLATE QUENTE COM MENTA

Ingredientes

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó 70% cacau

3 colheres de sopa de leite condensado

1 colher de chá de maisena

40 ml de essência de menta

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter uma consistência cremosa. Sirva com canela.

2. BOLO DE BRIGADEIRO SAUDÁVEL

Ingredientes

Massa

6 ovos

3/4 xícaras de açúcar demerara

1 xícara de óleo de girassol

1 xícara de leite de amêndoas

330 g de farinha de arroz

20 g de farinha de linhaça

90 g de cacau em pó

1 colher de sopa de baunilha

Brigadeiro

800 g de leite de amêndoas

60 g de cacau em pó

20 g de fécula de batata

Modo de preparo

Massa

Bata os ovos com o açúcar até fica cremoso, adicione o óleo delicadamente, adicione alternadamente o leite e as farinhas. Em seguida adicione o cacau e a baunilha. Asse por 20 minutos, em forno a 170 graus.

Brigadeiro

Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo a médio, até desgrudar da panela.

Finalização

Corte o bolo ao meio, recheie com o brigadeiro e, depois, cubra com o restante.

3. SUFLÊ DE CHOCOLATE

Ingredientes

200g de açúcar

4 ovos

200g de chocolate meio amargo

200g de manteiga

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Derreta a manteiga. Separe as claras das gemas dos ovos, reserve as gemas. Bata as claras até que elas fiquem em ponto de neve, reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme. Por último, adicione as claras em neve. Adicione o chocolate e a manteiga nesse creme. Coloque no forno, que não pode estar preaquecido, por cerca de 10 a 15 minutos. Espere até que ele esteja altinho e prontinho, é só desligar o forno e servir.

4. BOLO DE CANECA

Ingredientes

Massa

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 50% cacau

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Calda

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de manteiga

1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar

3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo

Massa

Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Coloque a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Leve por 3 minutos no micro-ondas na potência máxima.

Calda

Misture tudo e coloque por 30 segundos no micro-ondas na potência máxima. Coloque no bolo ainda quente.

Sobre o UniCuritiba

Com mais de 70 anos de tradição e excelência, o UniCuritiba é uma instituição de referência para os paranaenses e reconhecido pelo MEC como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR). Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais.

Integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, o UniCuritiba conta com mais de 40 opções de cursos de graduação em todas as áreas do conhecimento, além de cursos de pós-graduação, mestrado e doutorado.

Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laboratórios e professores mestres e doutores com vivência prática e longa experiência profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.

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Regulamentação da Inteligência Artificial: Conciliação entre Inovação e Segurança Jurídica

A regulamentação da inteligência artificial (IA) é um tema de extrema relevância no contexto atual, em que ela tem se tornado cada vez mais presente em diversas áreas da sociedade. Nesse sentido, o advogado especializado em Direito Comercial e Startups, Daniel Passinato, destaca a importância de encontrar o equilíbrio entre promover a inovação e garantir a segurança jurídica ao formular regulamentações para a IA.

Ao estabelecer regramentos para a IA, é necessário considerar uma série de aspectos. De acordo com o Dr. Daniel Passinato, é fundamental respeitar os princípios constitucionais e fundamentais do Direito, além de buscar soluções para a falta de legislação e avaliar os efeitos das normas estabelecidas. Como a IA abrange áreas interdisciplinares, é essencial que o legislador atue de forma coesa, clara e concisa, para que a norma seja compreendida e aplicada de maneira adequada no futuro.

"A inovação é sempre bem-vinda, inclusive no mundo jurídico, que também precisa se adaptar e inovar diante desses avanços tecnológicos. É necessário que o legislador desenvolva instrumentos jurídicos inovadores, ao mesmo tempo em que estabelece princípios orientadores para casos em que a IA possa falhar e ameaçar direitos fundamentais", ressalta o especialista.

Além disso, o uso da IA também traz consigo riscos legais e éticos. “É importante destacar que as aplicações da IA dependem de um grande volume de dados, que podem ter viés e influenciar nos resultados obtidos, levando a possíveis danos, especialmente quando se trata de informações equivocadas”, avalia.

Nesse sentido, a regulamentação pode desempenhar um papel crucial na mitigação desses riscos, ao estabelecer transparência e garantir direitos mínimos aos cidadãos, como o "direito de explicação", que permite que as pessoas obtenham informações sobre o uso da IA e possam questionar e contestar decisões automatizadas.

Regulamentação já está em andamento no Brasil

No Brasil, assim como na União Europeia, a preocupação com a regulamentação da IA é evidente. O país já está avançando nesse sentido, com a formação de comissões e a proposição de projetos de lei que buscam abordar os desafios e garantir uma regulamentação adequada. O Projeto de Lei (PL) 2.338/2023, apresentado pelo presidente do Senado, Rodrigo Pacheco, é um exemplo disso, demonstrando o compromisso do país em lidar de forma responsável com a IA.

Quanto a responsabilidade e responsabilização no contexto da IA, eles também representam desafios significativos quanto à elaboração da legislação.

“A questão da responsabilidade dos danos causados por robôs inteligentes demanda uma abordagem que gradue a responsabilidade civil de acordo com os riscos envolvidos. O Projeto de Lei prevê a obrigação do fornecedor ou operador de sistemas de IA de reparar integralmente os danos causados, independentemente do grau de autonomia do sistema. Em casos de sistemas de IA de alto risco ou de risco excessivo, o fornecedor ou operador responderá objetivamente pelos danos causados, de acordo com sua participação no evento. Já em situações que não se enquadram nessa categoria, a culpa do agente causador do dano será presumida, aplicando-se a inversão do ônus da prova em favor da vítima”, alerta o profissional.

A legislação desempenha um papel fundamental na abordagem dessas questões de forma justa e eficiente. É necessário estabelecer normas claras e objetivas que atribuam responsabilidades adequadas aos envolvidos no desenvolvimento, fornecimento e uso da IA. Além disso, é importante considerar a necessidade de atualização constante das leis relacionados ao tema, uma vez que a IA é uma área em constante evolução.

"Ao lidar com questões de responsabilidade e responsabilização no contexto da inteligência artificial, é essencial encontrar um equilíbrio que leve em conta os riscos envolvidos e a necessidade de proteger os direitos dos indivíduos. A legislação deve acompanhar as transformações tecnológicas e oferecer mecanismos eficientes para garantir a justiça e a segurança jurídica nesse cenário", ressalta o Dr. Daniel Passinato.

A regulamentação da inteligência artificial é um desafio complexo, que exige uma abordagem multidisciplinar e colaborativa. É fundamental contar com a participação de especialistas, representantes do setor empresarial, da sociedade civil e do poder público para desenvolver um arcabouço legal que promova a inovação, mas também proteja os direitos e valores fundamentais.

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